الرئيسية / قسم المراجعة / شاهد كيف كانت أطعمتنا قبل التعديل الوراثي !

شاهد كيف كانت أطعمتنا قبل التعديل الوراثي !

إن كنت تعتقد أن ما نأكله الآن من فواكه وخضار ذات أشكال متناسقة ومذاق جميل وألوان زاهية هو ما قدمته الطبيعة منذ آلاف السنين فأنت مخطئ، فعدد كبير من هذه النباتات قد خضع لعمليات تجميل بين أيادي خبراء الوراثة والتعديل الوراثي. قام العلماء على مر السنين باصطفاء النخبة من معظم تلك النباتات وطبقوا العلم لتحسين البذار والثمار فغيروا الكثير من معالم الفواكه والخضار لتصبح ما هي عليه في يومنا الحاضر. في هذا المقال حقائق مميزة عن طعامكم في الماضي تعرفوا عليها.
الذرة البرية

تعتبر الذرة البرية أيقونة التكاثر الانتقائي لأنها تطورت من نبات بالكاد يمكنك أكله فكانت جافه كالبطاطا لكنها الآن أكبر بألف مرة من حجمها الحقيقي ومن السهل زراعتها وتقشيرها. تحتوي الذرة في يومنا هذا على 6.6 % سكر أما في السابق فكانت نسبة السكر فيها لا تتعدى 1.9%.
 
 
 
البطيخ الأحمر
Alvaro/Wikimedia Commons
Wikimedia Commons
كان البطيخ الأحمر في السابق مختلفاً عن صورته الحالية. فكانت البطيخة مقسمة لستة أقسام تحتوي على خطوط ملتوية بداخلها ولم يكن مظهرها جميل وجذاب كما هو الآن في وقتنا الحاضر.
الموز البري
Genetic Literacy Project
Domiriel/Flickr Creative Commons
تمت زراعة الموز منذ سبعة آلاف عام أو ربما أكثر واللافت في الموز أنه كان يحتوي على بذور كبيرة وصلبة في داخله. لا أعتقد أنكم ستستمتعون بتناول موزه تفيض منها البذور الصلبة, ولذلك قام علماء الوراثة باستخدام العلم فأصبح الموز أكثر جمالاً من الخارج وبقشرة يسهل نزعها ناهيك عن مذاقه الذي أصبح أفضل وقيمته الغذائية الأغنى.
الباذنجان البري
Genetic Literacy Project
YoAmes/Flickr
تعددت أشكال الباذنجان عبر التاريخ وتنوعت ألوانه بين الأبيض والأرجواني والأصفر والأزرق السماوي لكن التكاثر الانتقائي قدم لنا الباذنجان الذي نراه في المتاجر بحجم أكبر وقشرة أرجوانية رائعة.
الجزر البري
Genetic Literacy Project
Shutterstock
زرع في بداياته في آسيا الصغرى وبلاد الفرس وكان بلون أبيض أو أرجواني وجذره رفيع جداً، لكن المزارعين حولوه إلى شكله الكبير ولونه البرتقالي الزاهي.
الدراق البري
James Kennedy
James Kennedy
كان صغيراً بشكل يشبه الكرز وكان له مذاق ترابي مالح قليلاً كالعدس، لكن بعد مرور آلاف السنين أصبح الدراق أكبر بمقدار 64 ضعف وزادت نسبة العصير فيه بما يقارب 27% والأهم أن مذاقه الحلو قد تحسن بدرجة 4%.
المصدر
The post شاهد كيف كانت أطعمتنا قبل التعديل الوراثي ! appeared first on مجلة وسع صدرك الالكترونية.

2 تعليقان

  1. Ahaa, its nice discussion regarding this piece of writing at this place at this web
    site, I have read all that, so at this time me also commenting here.

    It’s appropriate time to make some plans for the future and it’s time to be happy.

    I’ve read this post and if I could I desire to suggest you few interesting things or
    advice. Maybe you can write next articles referring to this
    article. I want to read more things about it!
    I absolutely love your blog.. Very nice colors & theme.
    Did you create this amazing site yourself? Please reply
    back as I’m planning to create my very own site and would love to learn where you got this from or what the
    theme is named. Many thanks! http://cspan.org

  2. 630385 640920This internet site is genuinely a walk-through it genuinely could be the details you wanted concerning this and didnt know who to inquire about. Glimpse here, and you will definitely discover it. 721514

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني .

شارك من هنا